Poisson en papillote – Un poisson cuit en papillote avec des feuilles de laurier

La cuisine en papillote est une méthode de cuisson qui permet de préserver la saveur et la tendreté des aliments. Dans cet article, nous allons explorer la recette du poisson en papillote, une option saine et savoureuse qui ravira vos papilles.

Pour réaliser un poisson en papillote, il vous faut choisir un bon poisson frais. Le saumon, la dorade ou le cabillaud sont d’excellents choix. La clé d’un bon plat réside dans l’assaisonnement. Pour cette recette, nous utiliserons des feuilles de laurier, qui apporteront une note aromatique unique à votre plat.

Voici les ingrédients nécessaires :

• 4 filets de poisson (saumon, dorade ou cabillaud)
• 2 feuilles de laurier
• 1 citron
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (comme de l’aneth ou du persil)

La préparation est simple. Préchauffez votre four à 180°C. Découpez des feuilles de papier sulfurisé en forme de cœur. Placez un filet de poisson au centre de chaque cœur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez une feuille de laurier. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez quelques tranches de citron sur le dessus. Pour finir, parsemez d’herbes fraîches.

Refermez les papillotes en pliant le papier sulfurisé et placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 20 minutes. La vapeur qui se forme à l’intérieur des papillotes cuit le poisson à la perfection, le rendant tendre et juteux.

Servez le poisson en papillote directement dans les papillotes pour une présentation élégante. Accompagnez-le de légumes grillés ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré.

En adoptant cette méthode de cuisson, vous pouvez expérimenter avec différents types de poissons et d’aromates. Essayez d’ajouter des tomates cerises, des olives ou même des épices comme le paprika pour diversifier vos plats. La cuisine en papillote est non seulement savoureuse, mais elle est aussi très saine, car elle nécessite peu d’huile et préserve les nutriments des aliments.

Alors, qu’attendez-vous? Mettez-vous aux fourneaux et savourez ce délicieux poisson en papillote!